El Mundo de Productos Duché

El sabor a vainilla nos remite al calor de hogar, a un postre de tradición, a un toque de cariño que le damos a las preparaciones o que degustamos. La vainilla (o vainillina) de Duché es un saborizante creado con un perfil que casi se acerca al sabor de la vaina natural; tiene más de 12 años en el mercado y se considera como uno de los productos con mayor penetración en el mercado, después de la grenetina. Es un sabor muy mexicano preferido por chefs, emprendedores, reposteros y personas que gustan de darle un toque aromático a sus postres, bebidas y platillos. “La vainilla me encanta en productos horneados ya que su olor y su sabor son deliciosos”, comparte la Chef Ale Valrizo, Talento Duché. La Ing. Arelia Garduño, gerente de nuevos productos, comenta en entrevista que tanto el aroma y lo natural son hoy tendencia y “cuando se desarrolló se tomó en cuenta la vaina de la vainilla para hacer el sabor y el olor. Se puede usar en caliente o frío. A todo le puedes poner esta vainilla y fu...

Postre generado por IA Conocer el mercado y las proyecciones sobre las tendencias mundiales para el próximo año es una herramienta fundamental para innovar, y en esta ocasión queremos compartir algunas claves para la repostería derivadas de estudios especializados y sugerencias de cómo complementar tus creaciones con la línea de productos Duché. Las tres claves 1. El uso de la inteligencia artificial podrá abrir debates en muchos aspectos, sin embargo, si se utiliza como una herramienta que te inspire a crear, entonces, puede ser una gran aliada. Retar a la imaginación con los resultados ofrecidos por la IA será divertido e interesante para romper con tus propios límites. Los colores de Duché pueden ser una excelente opción para alcanzar los tonos y el brillo que proponen las imágenes. Así como las mezclas en texturas y sabores que puedes alcanzar. ¿Te animas a intentarlo? Como dice nuestra Chef Claudia Arredondo: “Juega y atrévete a experimentar”. 2. Los pasteles en forma de torre...

En 2017 conocimos al Chef Roldán, de Culinary Studio, él fue el coach de las dos participantes del Chef Duché del Año, concurso en el que ganaron tres de las cuatro categorías: áspic, gelatina y receta sorpresa. En esta ocasión decidimos retomar el contacto para conocer más sobre su trabajo como empresario, capacitador, consultor y cocinero exitoso y apasionado.  Como Chef ha utilizado la grenetina 290 bloom para sus creaciones, sobre todo en “las mousse ha funcionado súper bien, porque da firmeza, pero también suavidad” y agrega como ventaja la vida de anaquel que ofrece. Además, su compañera en Culinary Studio, Alejandra Tejeda de la Parra, quien es chef repostera, utiliza con muy buenos resultados la grenetina 260 bloom en sus gelées y compotas. El Chef comparte, “usamos la grenetina en productos de panificación para dar brillo a los panes, además de que esto ayuda a que tengan un buen color y no se endurecen porque les brinda humedad”.  Una de sus creaciones en postres es ...

Adeli Cielo Zepeda Carbajal es el nombre de nuestra joven entrevistada, quien a sus 23 años y con una carrera en Mercadotecnia, decidió emprender un negocio de repostería apoyada por su familia, sobre todo, por su padre quien es chef repostero. Dulcedeli es el nombre del negocio familiar ubicado en Naucalpan, EdoMex y que siempre busca ofrecer productos de vanguardia y alta calidad que satisfagan las necesidades de sus clientes. Actualmente hacen entregas a domicilio, pero en breve Adeli piensa abrir un local para poner una cafetería, pastelería y crepería.  Nuestra entrevistada relata que cuando decidió abrir el negocio fueron a comprar materias primas y su padre le dijo, “Duché es una marca muy buena y el bloom es excelente”, y agrega que a ella le encanta el rendimiento que tiene “La Dorada”, así como los colores línea 2, la vainilla y dice, “me sorprendió que había hasta grenetina para pan y eso es súper raro encontrarlo”. No olvides seguirla en Instagram  y sigue leyendo...

     Un negocio que comenzó hace más de 20 años y que es liderado por una mujer emprendedora y tenaz, que busca siempre ofrecer a sus clientes innovación y buen servicio. En La Fiesta Gourmet las personas que gustan de la cocina, los especialistas en repostería y panadería, pasando por los jóvenes empresarios con pequeñas confiterías encuentran lo que buscan. En entrevista con Éricka Hernández Solís, una de las encargadas del área de atención a clientes, nos habló sobre las ventajas del negocio y cómo es que se ha hecho sinergia comercial con Duché desde los inicios de la tienda. “Aquí nuestros clientes serán bienvenidos y, así vengan por mayoreo o por menudeo, trataremos de que se vayan felices y sobre todo, que regresen”, comenta nuestra entrevistada quien tiene 17 años trabajando en este negocio. Agradecemos la confianza que nos han tenido durante más de dos décadas y extendemos un reconocimiento a cada una de las personas que, comprometidas con la innovación y el serv...

Coloidales Duché, empresa mexicana líder en fabricación de grenetinas y productos relacionados a la industria alimenticia, de la repostería, confitería y gastronomía cuenta con distribución en el Bajío a través de su tienda ubicada en León, Guanajuato. Calidad, servicio, compromiso, honestidad, comunicación, seriedad, rapidez y puntualidad en las entregas son los valores que distinguen a Duché del Bajío, los pilares sobre los que han construido 12 años de éxito en la Zona. ¡Felicitaciones y nuestro reconocimiento especial a este gran equipo, ya que gracias a su trabajo, dedicación y profesionalismo han logrado que Duché extienda sus horizontes! En entrevista con Margarita Alvarado y el Sr. Maldonado, nos comparten las razones por las que Duché del Bajío es la bodega que atiende a nuestros clientes del área, ya se para ventas al mayoreo o menudeo. Además de que son los únicos distribuidores de nuestra grenetina 200 bloom, especialmente diseñada para las necesidades de la zona. En la Tie...