El Mundo de Productos Duché

En las gelatinas encontré mi vocación y mi lugar feliz Raquel Ángeles Reséndiz, originaria de Aculco, es emprendedora, madre y creadora de Gelatinas y Postres Rar . Su historia ha estado marcada por la resiliencia y la búsqueda de sentido, para Raquel, el arte de la gelatina es su vocación, sustento y misión de vida. “Le pedí a Dios que me ayudara a hacer algo porque yo sentía que no podía y me mandó esto”, recuerda sobre sus inicios tras una fuerte depresión al fallecer su padre en 2012. En su camino con la gelatina, Raquel ha encontrado en los productos Duché a sus mejores aliados. “Desde el primer momento en que abrí una bolsita de esencia, supe que era diferente, comenta y agrega que la esencia de nuez fue su primera conexión con la marca, cuando elaboraba garapiñados; más adelante, cuando comenzó a hacer las gelatinas conoció la grenetina. “Estoy mega enamorada de la Especial Chef, me encanta porque les da firmeza y luz a mis gelatinas. Uso también la Dorada para gelatinas hidrata...

Doris Corona es mexicana, sin embargo lleva 20 viviendo en EUA. “Mi mamá siempre hacía gelatina de vainilla cuando estaba chiquilla y me encantaba; hasta que tuve a mis nietos empecé a motivarme a hacerles gelatinas como la que hacía mi mamá, luego de mosaico de tres leches”, comparte la entrevistada y agrega “yo no tenía idea de que lo iba a hacer y me apasionó, me gustó y continué. A la fecha me sigo superando y me falta enterarme de lo nuevo que hay”. Gracias a la recomendación fue que Doris conoció la grenetina 290 Bloom hace cuatro años y es la que utiliza siempre. “Me la recomendaron y desde entonces me encantó. Fue algo que llegó a mí. La ventaja es que se puede trabajar muy bien, tiene buena consistencia. No tiene olor ni sabor. Está perfecta”.  El mensaje que comparte para quienes quieran entrar al mundo de la gelatina es el siguiente: “No se detengan, porque si es algo que les gusta lo van a lograr; si no lo han hecho, traten y verán que sirve de terapia y es algo que no...

La gelatina es un dulce bocado, un trozo de amor que te ofrezco. María Jeannette García fundó Dulce Tentación Gelatinas Artísticas hace 10 años y desde entonces utiliza Duché Greneta para sus preparaciones. "La maestra que me dio permiso para vender mis gelatinas en el jardín de mis hijos me decía: 'allí viene con sus dulces tentaciones', y me sentí identificada con el nombre", comparte emocionada al poder contarle su inspirador historia y agrega: "Así fue como me adentré en este maravilloso arte de la gelatina". Ella me llamó y me enamoró porque es muy noble, puedes hacer cualquier cosa que imagines, desde un jarrón hasta una gelatina artística. Se trata de crear y creer en ti, hacerlo con nuestras manos y nuestro corazón en paz. No lo haces por obligación sino porque te encanta y esa pasión que tengo por la gelatina me ha dado muchas satisfacciones y me siento muy feliz de haber conseguido lo que he conseguido hasta ahora”. Comenta sobre los productos de ...

Según los últimos datos arrojados por Expert Market Research, “el mercado de pan de México alcanzó un valor de alrededor de 2,26 mil millones de USD en 2023 y se prevé que el mercado crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7% entre 2024 y 2032, para alcanzar un valor de 3,42 mil millones de USD en 2032.” (EMR, 2023). Algunos de los factores que se reconocen como claves para este crecimiento son: las innovaciones en ingredientes, que ofrecen opciones saludables; el aumento de panaderías y productos novedosos que amplían la oferta.  Con la finalidad de atender a este mercado en expansión, Duché ofrece una innovación en grenetina, que por sus características fisicoquímicas y Bloom específico, la convierten en un producto que puede brindar grandes ventajas a las elaboraciones con levadura. Definida por el Ing. Nolasco, nuestro gerente del Área Técnica, como “un agente que permite que las levaduras trabajen mucho mejor en el sustrato (harina) y hará que la masa crezca de ...

—La gelatina empezó como una terapia y terminó como mi pasión. Cony Díaz es originaria de Estado de México y llegó a vivir a Morelia en 2019 con su hijo. Tan lejos ha llegado la pasión por su trabajo que actualmente estudia su segunda carrera, ahora en gastronomía, ya que para ella la capacitación es fundamental. Además de tener el firme compromiso en compartir sus saberes y poner en alto el nombre de la gelatina tanto en su carrera como en el mundo de la repostería.  A raíz de un accidente y operación posterior que le complicaba la movilidad retomó lo que sabía sobre gelatinas, para un 10 de mayo se animó a comenzar con la venta. “Me puse a buscar grupos de gelatinas y descubrí un mundo maravilloso, que había más técnicas que la de inyección. Clase o maratón que había lo veía. En la página de Duché me di cuenta de que la chef Claudia daba sus demos y replicaba sus recetas”, comenta y agrega, “la gelatina es muy noble y me atrapó. Haciendo la gelatina desde cero se puede hacer lo q...

—La gelatina me cambió la vida y ahora yo puedo cambiar vidas también. El chef Rigoberto Gusmán comenzó su carrera en 2007 impulsado por su mentora, la chef Nelly Lagunas, quien desde el primer momento vio en Rigoberto el potencial para convertirse en artista de la gelatina, instructor y comercializador de productos Duché. “Gracias a Duché, a Perry Gail y a la chef Nelly que cambiaron mi vida. Fue una bendición conocerla, hoy estoy aquí gracias a ella. No podría haber algo más grande. Ahora puedo ayudar a la gente a cambiar sus vidas. Soy muy afortunado”, comparte el chef Gusmán. En sus clases enseña a hacer las gelatinas desde cero gracias a la aplicación de grenetina (Dorada y Especial chef), colores, esencias, ácido cítrico y bióxido de titanio. Las ventajas que destaca sobre los productos Duché son: “Me encanta la consistencia que tienen las bolsitas de gelatina, el sabor es mejor. La grenetina se disuelve fácilmente y el bloom es perfecto; se presta para desmoldado. Gracias a las ...

—A la gelatina le tengo mucha gratitud. Gelatinas artísticas “Gaby” es el nombre del negocio que desde hace más de 25 años ha dado techo, sustento y satisfacciones a la familia de Gabriela Galicia Rico. Con sus ingresos pudo construir una casa para su madre (q.e.p.d.). “Yo le cumplí su sueño a mi mamacita, le dije que esta iba a ser su casa hasta que Dios la llamara, y así fue. Ahora yo vivo aquí, disfruto de mi esfuerzo y sigo al pie del cañón, como dicen”. Gabriela no sólo le ayudó a su madre con la casa, también la enseñó a hacer gelatinas y por muchos años las vendieron en la zona. “Ahora se acuerdan mucho de mi mamá y me preguntan por ella y me dicen: ‘mi niña creció con las gelatinas de su mamá y ya se va a la universidad’ o  ‘¿Ya no viene la abuelita de las gelatinas?’ preguntan”, comparte con cariño y nostalgia. Desde aquellos comienzos, Gabriela utilizó la grenetina 290 bloom, “La Dorada” para hacer sus gelatinas porque “es muy transparente y no tengo que comprar de una y ...

—Me siento muy orgullosa de mis gelatinas. Para Duché es importante dar voz a los nuevos negocios, ya que sabemos que todas las historias son valiosas y la de Susy Gelatinas , un negocio creado por Azucena Esmeralda Lupercio Rosales, Susy, es una de ellas, ya que es ejemplo de cómo no rendirse ante la adversidad y la decepción. Esta joven emprendedora comenzó su negocio de gelatinas hace un tiempo y al ver que no había buenas ventas se decepcionó y lo dejó; sin embargo, hace medio año se dio la oportunidad de retomarlo, se inspiró en videos de TikTok, se dio cuenta de que en Amatitán, municipio de Jalisco en el que vive, no había quién hiciera gelapaletas con transfer, así que comenzó a hacerlas y: ¡funcionó!  “Hago mis gelatinas desde cero y siento que el sabor les ha gustado; uso la grenetina porque siento que les da firmeza porque acá hace mucho calor y con la Duché duran más, hasta la gente me pregunta que cuál uso porque aguantan toda la fiesta”, comenta entusiasmada.  El...