—Cada que hacemos una gelatina es porque queremos sorprender y lo hacemos con amor. Isabel Cruz hace gelatinas desde 2010, y lo que comenzó como un negocio alternativo a la venta de ropa, después de la pandemia se convirtió en la fuente principal de ingresos. “Fui a comprar un molde para hacer la gelatina central y sus paletitas, y con eso empecé”. Gelatinas Mmonse es su marca y ha encontrado cómo anunciarse en grupos de su localidad, así como en el Municipio y sus redes. Sobre las ventajas de nuestros productos, Isabel comparte: “la grenetina Duché fue una de las primeras que yo ocupé, yo creo que fue la que más ha estado en el mercado por más tiempo. La ventaja es que tiene buena consistencia; hay otras por el Bloom que sale del refrigerador y se aguadan, la de Duché sí aguanta para todo el día de venta. Los concentrados de plátano de coco, jamaica tienen buen sabor. Por lo regular uso leche de coco para mis gelatinas, pero si no tengo uso concentrado o la esencia; me gusta la esen