El Mundo de Productos Duché

Los reportes internacionales de tendencias para 2026 señalan dos caminos útiles para la temporada: reinterpretar sabores familiares y darles novedad mediante el formato, la textura o la presentación. Gelatina Duché, Grenetina 290 Bloom, Especial Chef, Concentrados y Esencias pueden acompañar propuestas distintas; la elección depende de tu creatividad para combinar texturas, transparencia, sabor y el formato que decidas trabajar. La Navidad se anuncia también en la cocina. Vuelven las recetas que alguien prepara cada año, el aroma de la canela, los cítricos, el ponche o el rompope, y las ganas de llevar algo hecho en casa a una posada, una comida o una reunión familiar. Para quienes hacen gelatinas y postres esto representa una oportunidad para sumar propuestas de temporada y una invitación a darle otra forma a los sabores conocidos. Los reportes internacionales de repostería para 2026 apuntan a conservar los sabores asociados con la nostalgia y encontrar la novedad en otros lugares: fo...

Fotografía, cortesía de Ana Karen Ana Karen Ochoa llegó a la gelatina mientras buscaba una actividad propia; entre moldes, clases y práctica encontró una manera de recuperar confianza y abrirse camino. Adri Ramírez y Jackie Ayala recuerdan cómo una idea empezó a tomar forma: una oportunidad en un momento difícil, una flor que despertó preguntas y las primeras piezas que alguien quiso comprar. A veces una historia empieza con una clase; otras, con una gelatina que no cuajó como esperábamos o con una flor que despierta la curiosidad. Ana Karen Ochoa, Adri Ramírez y Jackie Ayala cuentan inicios diferentes, pero se repite una decisión: seguir aprendiendo hasta que aquello que parecía un intento se convierte en parte de la vida cotidiana. Ana Karen no se reconocía como cocinera. Las primeras gelatinas que preparó no salían como quería y, al principio, ayudaba a su esposo con los postres que llevaban a la cafetería donde él trabajaba. Más adelante, en una etapa en la que buscaba una activida...