El Mundo de Productos Duché

Cuando hablamos de dar un toque especial a un postre, pocas cosas despiertan tanta emoción como un caramelo bien hecho. En Duché lo saben muy bien: su caramelo se elabora según una receta tradicional de azúcar quemada, lo que le da una textura y sabor cremoso que recuerdan a los postres de casa. Esa fórmula artesanal no solo otorga carácter, sino que además brinda ventajas que lo distinguen en cualquier cocina. En entrevista con la gerente de nuevos productos, la Ing. Arelia Garduño, comparte algunas de las ventajas del Caramelo Duché: - Evoca el sabor de las recetas de los abuelos , con ese dulzor profundo y ligero toque tostado. - Permite el punto ideal sin amargar los postres , gracias a un control cuidadoso del tiempo de cocción. - Está libre de azúcares añadidos o jarabes industriales: “No manejamos alta fructuosa, no se manejan otras azúcares, es 100 % azúcar . El sabor es más rico”, comparte la entrevistada. - Tiene un gran rendimiento y durabilidad : puede conservarse hasta 2 a...

Postre generado por IA Conocer el mercado y las proyecciones sobre las tendencias mundiales para el próximo año es una herramienta fundamental para innovar, y en esta ocasión queremos compartir algunas claves para la repostería derivadas de estudios especializados y sugerencias de cómo complementar tus creaciones con la línea de productos Duché. Las tres claves 1. El uso de la inteligencia artificial podrá abrir debates en muchos aspectos, sin embargo, si se utiliza como una herramienta que te inspire a crear, entonces, puede ser una gran aliada. Retar a la imaginación con los resultados ofrecidos por la IA será divertido e interesante para romper con tus propios límites. Los colores de Duché pueden ser una excelente opción para alcanzar los tonos y el brillo que proponen las imágenes. Así como las mezclas en texturas y sabores que puedes alcanzar. ¿Te animas a intentarlo? Como dice nuestra Chef Claudia Arredondo: “Juega y atrévete a experimentar”. 2. Los pasteles en forma de torre...

En 2017 conocimos al Chef Roldán, de Culinary Studio, él fue el coach de las dos participantes del Chef Duché del Año, concurso en el que ganaron tres de las cuatro categorías: áspic, gelatina y receta sorpresa. En esta ocasión decidimos retomar el contacto para conocer más sobre su trabajo como empresario, capacitador, consultor y cocinero exitoso y apasionado.  Como Chef ha utilizado la grenetina 290 bloom para sus creaciones, sobre todo en “las mousse ha funcionado súper bien, porque da firmeza, pero también suavidad” y agrega como ventaja la vida de anaquel que ofrece. Además, su compañera en Culinary Studio, Alejandra Tejeda de la Parra, quien es chef repostera, utiliza con muy buenos resultados la grenetina 260 bloom en sus gelées y compotas. El Chef comparte, “usamos la grenetina en productos de panificación para dar brillo a los panes, además de que esto ayuda a que tengan un buen color y no se endurecen porque les brinda humedad”.  Una de sus creaciones en postres es ...

     Un negocio que comenzó hace más de 20 años y que es liderado por una mujer emprendedora y tenaz, que busca siempre ofrecer a sus clientes innovación y buen servicio. En La Fiesta Gourmet las personas que gustan de la cocina, los especialistas en repostería y panadería, pasando por los jóvenes empresarios con pequeñas confiterías encuentran lo que buscan. En entrevista con Éricka Hernández Solís, una de las encargadas del área de atención a clientes, nos habló sobre las ventajas del negocio y cómo es que se ha hecho sinergia comercial con Duché desde los inicios de la tienda. “Aquí nuestros clientes serán bienvenidos y, así vengan por mayoreo o por menudeo, trataremos de que se vayan felices y sobre todo, que regresen”, comenta nuestra entrevistada quien tiene 17 años trabajando en este negocio. Agradecemos la confianza que nos han tenido durante más de dos décadas y extendemos un reconocimiento a cada una de las personas que, comprometidas con la innovación y el serv...

Coloidales Duché, empresa mexicana líder en fabricación de grenetinas y productos relacionados a la industria alimenticia, de la repostería, confitería y gastronomía cuenta con distribución en el Bajío a través de su tienda ubicada en León, Guanajuato. Calidad, servicio, compromiso, honestidad, comunicación, seriedad, rapidez y puntualidad en las entregas son los valores que distinguen a Duché del Bajío, los pilares sobre los que han construido 12 años de éxito en la Zona. ¡Felicitaciones y nuestro reconocimiento especial a este gran equipo, ya que gracias a su trabajo, dedicación y profesionalismo han logrado que Duché extienda sus horizontes! En entrevista con Margarita Alvarado y el Sr. Maldonado, nos comparten las razones por las que Duché del Bajío es la bodega que atiende a nuestros clientes del área, ya se para ventas al mayoreo o menudeo. Además de que son los únicos distribuidores de nuestra grenetina 200 bloom, especialmente diseñada para las necesidades de la zona. En la Tie...