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Grenetina y colágeno hidrolizado de pescado para esta Cuaresma


En Duché nos interesa cubrir las necesidades de aquellas personas que prefieren productos hechos a base de pescado, que encuentran en ellos opciones más ligeras para su digestión o deportistas. Incluso de aquellas que prefieren sustituir los productos de res o cerdo por pescado durante la Cuaresma, por ello es que tenemos una línea de grenetina y colágeno hidolizado. 

Algunos datos sobre el pescado en México:

1. Según SAGARPA/Conapesca, la alimentación de los mexicanos mejoraría considerablemente si se consumiera más sardina, por ser un alimento rico, barato y alto en valor nutrimental (proteína, Omega 3, fósforo, zinc, hierro, potasio, complejo B6 y B12). 

2. El Estado de México es el primer lugar en producción de pescados y mariscos, de entre los principales están: trucha, tilapia y carpa; charal, langostino, rana toro, linda, acocil, bagre y langosta. 

3. El consumo per cápita aumentó a 14 kilos al año, sin embargo, sigue siendo bajo respecto de Japón con 70 kilos al año o Italia y España, que consumen entre 50 y 60 kilos.

¿Cómo comprar pescado?

Se dice que antes de cocinar el pescado y hay que saber cómo comprarlo y para ello compartimos algunas recomendaciones para tomar en cuenta:

1. Fijarse en sus ojos, que tengan brillo, transparencia y realce (saltones). 

2. En cuanto a la piel: Para los que no poseen escamas, la piel debe tener una apariencia lisa y brillante; para los que tienen escamas, estas deben estar adheridas al cuerpo y unidas; en todos la carne ser firme (al oprimir no debe quedar sumida) y adherida a las espinas.

3. Debe tener un olor: agradable. No debe oler a amoniaco o agrio.

4. Revisa las agallas, deben estar limpias, húmedas, brillantes, tener un color rosado o rojo.

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Fuentes: SIAP. SAGARPA. CONAPESCA. PROFECO.

Fotografías de producto cortesía de Duché, otras imágenes con licencia CC

<a href='https://www.freepik.es/fotos/comida-marina'>Foto de comida marina creado por freepik - www.freepik.es</a>

<a href='https://www.freepik.es/fotos/pescado-crudo'>Foto de pescado crudo creado por bearfotos - www.freepik.es</a>