Con el objetivo de atender a las necesidades de un mercado de la confitería que busca innovar en sabores y que requiere de practicidad, calidad y rendimiento en sus insumos, Duché desarrolló 9 NUEVOS sabores para ampliar la línea de Concentrados.
Amareto, Chicle, Cocada, Frutos rojos,
Horchata, Jamaica, Maracuyá, Mango y Queso.
Los concentrados son preparaciones que tienen sabor, aroma y color.
En entrevista con Juan Jiménez y Arelia Garduño, gerentes del área comercial y del área de desarrollo de nuevos productos, respectivamente, coinciden en que las ventajas de los concentrados están en:
1. Practicidad en la aplicación.
2. Caducidad amplia bajo condiciones de almacenaje óptimas (lugar fresco y no exposición al sol).
3. Amplio canal de distribución que permite la facilidad de adquisición (tiendas de materias primas, tiendas de autoservicio, venta en línea).
4. Calidad y respaldo Duché.
5. Alto rendimiento.
6. Sabores naturales.
Las aplicaciones más comunes para los concentrados son: aguas, nieves, gelatinas; no están recomendadas para panificación por tener una base de alcohol. Sin embargo, pueden utilizarse en algunas preparaciones de repostería como rellenos.
“Nuestros concentrados siempre dejan un buen sabor de boca”, comenta Juan Jiménez y Arelia Garduño agrega: “he escuchado de maestros reposteros que hablan muy bien del sabor, de colores bonitos y de olores intensos”.
Los concentrados tienen presentación de 120 ml y de 1 litro. El gerente de ventas asegura que estas dos presentaciones permiten cubrir el espectro de consumidores a los que van dirigidos los productos, desde familias que los usan para sus postres en casa, hasta los grandes negocios de venta de gelatinas y postres, pasando, por supuesto por emprendedores.
Por su parte, la encargada del desarrollo de nuevos productos destaca que el desarrollo de nuevos sabores implica un reto porque no únicamente es tener listos los prototipos sino controlar una producción que debe mantener los mismos estándares de calidad que caracterizan a la marca. “A mí me enamora el sabor, si se me antoja en producto terminado, entonces sé que vamos por buen camino”.
Los NUEVOS sabores de Concentrados Duché estarán disponibles para la venta y distribución a partir de la segunda quincena de marzo.
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