Acerca de nuestros conservadores, Benzoato de sodio y Sorbato de potasio, el experto nos ofrece opciones para su uso en otros alimentos además de las gelatinas.
Sorbato de potasio: se puede usar también para lo arriba mencionado, pero se utiliza más para conservar productos de la industria láctea como quesos frescos o madurados; así como para preparaciones con harina de nixtamal o de trigo.Benzoato de sodio: es uno de los conservadores más versátiles y puede usarse en bebidas saborizadas que no contengan alcohol, en bolis, jarabes concentrados para café o raspados; productos cárnicos; frutas deshidratadas, hortalizas envasadas; licores o cremas; dulces de leche o mermeladas.
Es posible utilizar también estos conservadores al momento de hacer la molienda de hierbas para infusiones o té si es que se van a almacenar en lugares húmedos. Lo que es MUY IMPORTANTE de tomar en cuenta y en donde nuestro experto hace hincapié es en este punto clave para la salud de los consumidores: “Hay que tener mucho cuidado con las concentraciones permitidas por las autoridades sanitarias, el máximo permitido es de 0.1%, es decir, de 1 gramo por cada litro o kilo de producto. Además de que el exceso de este producto no resulta en mayor efecto sino en una alteración de las características de los alimentos”, explica el Ing. Juan Manuel Nolasco. Si tienes alguna duda sobre el manejo de estos productos por favor llama a nuestra Línea de Atención: 5555336444; ext. 213, 221. | 