Hace unos días recibimos la consulta de una persona que siempre había hecho sus gelatinas utilizando La Cajilla, es decir, nuestros sobres de grenetina 300 Bloom; sin embargo, encontró que para una producción más grande podría resultar mejor (en cuanto a rendimiento y precio) usar “La Dorada”, 260 Bloom. Pero todas sus recetas las tenía basadas en la cantidad de sobres a utilizar, así que le preguntamos a nuestra experta, Claudia Arredondo, y esto fue lo que nos recomendó:
 | Cada sobre contiene 7 g de grenetina, una cucharada sopera semirasa equivale a 10 g, así que la diferencia es de 3 g entre una sopera y un sobre. | |
| Si antes ponía 28 g de grenetina por litro, ahora deberá colocar 3 cucharadas soperas. | |
| En cuanto al Bloom, la diferencia es muy pequeña, así que, con las cantidades anteriormente mencionadas, se equilibra la gelación. |
Recuerda que en Duché queremos resolver tus dudas para que siempre tengas las mejores opciones en la aplicación y uso de nuestros productos, lo que se verá reflejado en mayor éxito para tu negocio o más sonrisas para tu familia.