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Mostrando las entradas de julio, 2017

Tu digestión es importante para tu bienestar

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Uno de los efectos del estrés crónico es la falta de una buena digestión.Duché desarrolla una nueva fórmula uniendo los beneficios del colágeno hidrolizado, la linaza y la ciruela con el fin de apoyar tu alimentación balanceada y sana.

¿Sabías que el estrés afecta no sólo al cerebro sino directamente al intestino? Sí, porque tanto un órgano como el otro están interconectados y de ahí que la búsqueda del bienestar físico incluye poner atención a lo que pasa con nuestro cerebro.
El estrés es una respuesta clave para atender a cualquier amenaza, la circulación de la sangre se va al estómago, piernas y cerebro para reaccionar a ese “terrible momento” que hay que sortear. Especialistas en efectos del estrés crónico mencionan que el estrés es una “respuesta natural que permite protegernos; sin embargo, está diseñado para ser una respuesta inmediata pero no duradera. Imagínate que estás todo el tiempo en nivel de alerta, esto produce un desgaste en los mecanismos que regulan el comportamiento…

Secretos del Chef Duché del Año sobre genetina III

Los chefs de Culinary Studio comparten su secreto en el montaje de crema para postres.

El uso de las esencias y colorantes Duché son el complemento perfecto para la creatividad.


En esta tercera entrega de nuestros Chefs del Año Duché y directo de Culinary Studio, el Chef Roldán, coach de Alejandra Gómez y Alejandra Tejeda, nos comparten sobre cremas montadas, el uso creativo de las esencias y colorantes y como un PLUS nos regalan el secreto de su inspiración para la “receta sorpresa”: la mousse de chocolate con queso azul.




1. Crema montada o chantilly. La idea original de esta crema batida con un toque de azúcar y vainilla la tuvo el chef François Vatel, en el siglo XVII. El Chef Roldán nos dice que “si requieren un sabor distinto en sus cremas montadas les recomendamos usar las esencias Duché, ya que con el 2% de escencia en una mezcla de 500gms de crema montada tendras el sabor requerido super natural, sin que afecte el color.



2. Colores y creatividad montados. Una de las cara…