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Mostrando las entradas de junio, 2017

Dormir bien para estar feliz

¿Has notado que cuando duermes bien todo parece mejor y la vida te sonríe?

Basta de luchar contra el insomnio y el desgaste celular por estrés, dale bienestar a tu cuerpo con estos consejos de higiene del sueño y una buena alimentación.


¡En nuestra siguiente edición conoce todo sobre el  colágeno hidrolizado con linaza y ciruela!

Dormir es uno de los placeres de la vida y no es casualidad, cuando nuestro cuerpo descansa suceden gran cantidad de funciones en nuestro organismo que son indispensables para desintoxicarnos, relajarnos (producimos melanina y serotonina que contrarrestan los efectos de las hormonas del estrés como la adrenalina y el cortisol) y por eso nos sentimos fuertes y felices. 




Pero, si somos parte del 40% de la población mexicana que padece de trastornos para dormir, seguramente vivimos de mal humor, pareciera que envejecemos más rápido y es común que haya síntomas de depresión o ansiedad. Si no dormimos bien estamos irritables, poco productivos, es posible que suframos …

Secretos del Chef Duché del Año sobre genetina II

En esta segunda parte los chefs de Culinary Studio nos hablan sobre el áspic, una excelente y nutritiva opción para el verano.

«Nos importaba mucho que en un solo platillo se sintiera la pasión, el equilibrio de sabores y que Duché estuviera presente», comparte Alejandra Tejeda.


En esta segunda parte de la entrevista al Chef Roldán, coach de Alejandra Gómez y Alejandra Tejeda, decidimos que sería interesante que nos compartieran su secreto ganador para hacer un áspic. Aquí lo que nos platicaron…

Para el Chef Duché del Año 2017, Culinary Studio ganó la categoría de áspic en la que presentaron un aguachile hecho en gelatina salada. En palabras de la chef Alejandra Tejeda, la idea de presentar este platillo fue hacer un “homenaje a las playas de México, al aguachile, ceviches… el paladar mexicano no está acostumbrado a comer ácido. Así que comer algo de nuestras costas convertidos en gelatina salada con creatividad e innovación en la cocina de nuestro país”. 


El Chef Roldán explica que el á…